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我们最应该吃的廉价养生蔬菜
2023-01-23

1、菠菜

预防心血管疾病。菠菜富含叶酸,比其他营养补充剂更能有效预防心脏病。

吃法:保存叶酸的最好方式是大火快炒,营养价值能保留最多。

2、玉米和玉米须

降血压。玉米须有利尿作用,帮助稳定血压。

吃法:玉米洗净加水,煮成粥,玉米须煮水当茶喝。

3、薏仁

降低胆固醇。薏仁降胆固醇效果不输燕麦。它属于水溶性纤维,可加速肝脏排出胆固醇。

吃法:薏仁汤易增加热量,最好将薏仁煮成饭。

4、海带

预防血管阻塞。海带属于水溶性纤维,可加速胆固醇排出体外,还能预防动脉硬化。

吃法:海带本身含钠,吃时少加调味料。

5

、黑芝麻

防止血管硬化。黑芝麻中的不饱和脂肪酸,可以维持血管弹性,预防动脉粥状硬化。

法:嚼碎。芝麻的营养成分藏在种子里,必须要咬碎壳才有效。

6、黄豆

降低胆固醇。黄豆含多种必需氨基酸,可促进体内脂肪及胆固醇代谢,十分适合素食者当主食。

吃法:先将黄豆在热水中泡4小时,再换水煮。可将黄豆中容易产气的多醣体溶解出来,不易胀气

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7、杏仁

预防血小板凝结。研究发现,即使每周只吃一次坚果,也能减少1/4患心脏病的风险,其中特别推荐杏仁。

吃法:将杏仁磨成粉状,拌入沙拉、菜中,不但增加口感,也能充分吸收营养。

8、木耳

抗凝血。研究发现,木耳含九种抗凝血物质,与洋葱、大蒜效果类似。

吃法:将干木耳用水泡开,洗净切丝,用热水烫一下,撒上姜丝、糖、白醋、酱油凉拌。

9、芹菜

降血压。芹菜所含的芹菜碱,有保护心血管的功能。而且叶子的维生素C比茎高。

吃法:选择嫩叶,用热水烫一下,做凉拌菜或沙拉均可。

10.

芋头

脾胃虚弱。芋头富含淀粉,营养丰富,含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用。

吃法:芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切成芋头等宽的厚片后,用热油略炸,再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。

11.

萝卜

消积滞、化痰热。萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。

吃法:把萝卜切条晒干之后用温水浸泡开,沥干水,放在特百惠腌泡盒里。

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责任编辑:程淑燕